中国消费者报福州讯(李丹辰 记者张文章)随着疫情逐渐稳定 ，福建风险复学福建省厦门市学子们陆续开学复课，厦门学校为扎实做好学校食品安全工作   ，全面加强学校食品安全管理
，排查厦门市思明区市场监管局全面部署、隐患靠前指导学校食堂，护航对校园周边进行全覆盖检查，福建风险复学保障辖区师生在校饮食安全。厦门学校

　　思明区市场监管局高度重视校园及周边食品安全，全面快速行动
、排查提前部署 。隐患先后于4月1日 、护航4月16日二次召开复工复学食品安全工作部署会，福建风险复学对加强学校食堂从业人员“全覆盖”培训宣教、厦门学校校园周边“全覆盖”检查监管进行了全面部署 。全面

　　通过前期摸排，思明区市场监管局发现受疫情影响，在校用餐人数有所变化
，与原有供餐能力不相符
，部分食堂设施设备因长时间停用老旧破损。针对这一情况，该局立即制定并严格落实《疫情期间学校复学复课食堂食品安全操作指南》 ，分批对辖区学校食堂进行全覆盖检查
。执法人员检查食品原料索证管理、从业人员健康档案、疫情防控等各类台账，检查环境清洗消毒情况、食品原料仓库清理情况
、设施设备运转情况、餐饮具清洗消毒情况，并积极与教育部门、卫生防疫部门及学校
、街道协同配合，盯紧校内食堂 ，抓牢校外“小饭桌”、小餐饮
、小食杂店及供餐单位等 ，全面排查校园及周边风险隐患 。

　　为不断提升食品安全水平 ，很多学校提出在开学前重新装修食堂，为此，思明区市场监管局执法人员主动靠前指导。在民办学校厦门东浦学校校区 ，执法人员根据东浦学校提供图纸进行现场指导。在龙山小学，执法人员指导学校工作人员采购保温配送箱
，不锈钢加盖餐具，将学生餐全封闭送至教室，确保餐食从加工、分餐、配送到教室等各个环节的闭环安全
，保障学生吃上安全可口的饭菜。对于未能在开学前完成改造提升的学校，思明区市场监管局及时帮助学校联系集体用餐配送单位
，采用集体供餐形式。对于管理水平相对比较薄弱的民办学校 
，思明区局还组织这些食堂管理人员到云顶中学、逸夫中学等食堂管理规范的学校进行参观学习。

　　疫情过后的新学期 ，思明区市场监管局从“新”出发，持续做好学校食堂及校园周边食品安全工作
，为校园饮食安全保驾护航 。